【中国味道】白洋淀炖鱼：柴灶慢炖水乡鲜

　　雄安新区设立后，白洋淀的生态越来越好，水清鱼肥。正在白洋淀边李庄子村长大的李维，清晨荡舟去淀中捕捞各类杂鱼，现捕现炖，柴火灶配铁锅，鲜鱼冷水下锅，插手黄豆酱、炖至汤汁浓稠、鱼肉入味，最初正在锅边贴上玉米面饼。